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천연발효빵이 몸에 부담을 주지 않는 이유

많은 사람들이 “빵을 먹으면 속이 더부룩하다”고 말합니다.
하지만 오래베이커리의 빵은 다릅니다.
그 차이는 ‘시간’과 ‘발효’에서 비롯됩니다.

오래베이커리는 모든 빵을 72시간 동안 천연발효종으로 숙성합니다.
이 긴 시간 동안 효모와 유산균은 밀가루 속 글루텐을 천천히 분해합니다.
글루텐이 자연적으로 분해되면, 체내에서 소화 효소가 더 쉽게 작용하고
위장에 부담을 주지 않습니다.

즉, “시간이 소화를 돕는 과정”이 일어나는 것입니다.

또한 천연발효 중에는 유산균이 활발히 번식하며
유기산(젖산, 초산 등)을 만들어냅니다.

이 유기산은 빵의 pH를 낮춰 세균 증식을 억제하고,
소화를 돕는 환경을 만들어줍니다.

그 결과, 빵이 부드럽고 고소할 뿐 아니라
속이 편안한 ‘살아있는 발효식품’이 되는 것이죠.

오래베이커리는 화학첨가물이나 인공이스트에 의존하지 않습니다.
대신, 효모가 스스로 일을 하도록 기다립니다.

이 느린 과정 속에서 만들어지는 천연 유산균과 효소의 조화가
몸에 부담 없는 진짜 건강빵을 완성합니다.

빵이 부드럽다고 해서 가벼운 것은 아닙니다.
그 안에는 수십 시간의 발효와
자연이 빚어낸 생명력이 함께 들어 있습니다.

오래베이커리가 시간을 들이는 이유,
그건 당신의 속이 편안하기를 바라기 때문입니다.