왜 버터 없이도 맛있을까?

토스트 하면 가장 먼저 떠오르는 재료는 버터입니다.
하지만 버터를 넣지 않아도 충분히 고소하고 깊은 맛을 낼 수 있는 빵이 있습니다.
그 빵이 바로 발효 치아바타입니다.

발효 치아바타는
장시간 발효 과정에서 자연스러운 풍미가 형성되어
기름진 재료 없이도 씹을수록 맛이 살아나는 빵입니다.

재료 준비 (1~2인분)

• 발효 치아바타 1개

• 올리브오일 1~2큰술

• 마늘 1~2쪽 (다진 마늘 또는 슬라이스)

• 소금 한 꼬집

• 후추 약간

• 드라이 허브(선택) : 오레가노, 타임 등

※ 담백함을 원하면 마늘 양을 줄이고
풍미를 원하면 허브를 살짝 더해 주세요.

만드는 방법

1. 발효 치아바타 자르기

발효 치아바타를
두께 2~3cm 정도로 슬라이스합니다.

너무 얇으면 바삭함만 남고,
너무 두꺼우면 풍미가 덜 살아납니다.

2. 올리브 갈릭 오일 만들기

팬에 올리브오일을 두르고
마늘을 약불에서 천천히 볶아줍니다.

마늘 색이 진해지기 전,
향만 충분히 올라오면 불을 꺼줍니다.
이 과정이 이 레시피의 핵심입니다.

3. 치아바타 굽기

치아바타에 갈릭 오일을 가볍게 바른 뒤
팬이나 오븐에서 구워줍니다.

겉은 바삭, 속은 촉촉한 상태에서
마늘 향과 발효 풍미가 함께 살아납니다.

맛있게 먹는 팁

• 아침에는 토마토 한 조각과 함께

• 점심에는 수프 곁들임으로 한 끼 완성

• 저녁에는 와인 안주용으로 가볍게

버터 없이도
입안에 남는 고소함이 오래갑니다.

이 레시피가 부담 없는 이유

• 버터를 사용하지 않아 지방 부담이 적고

• 발효 치아바타의 소화 부담이 낮으며

• 마늘과 올리브오일의 조합이 속을 편안하게 합니다

그래서 이 토스트는
다이어트 중, 저녁 시간에도
부담 없이 선택할 수 있습니다.

오래베이커리 발효 치아바타와의 궁합

오래베이커리의 발효 치아바타는
첨가물이 없어
올리브오일과 마늘 같은 단순한 재료일수록
빵 자체의 맛이 또렷하게 드러납니다.

별다른 토핑 없이도
한 조각만으로 충분한 이유입니다.

정리하며

이 레시피는
‘맛을 더하는 토스트’가 아니라
빵의 맛을 살리는 토스트입니다.

버터 없이도 충분히 고소한 이유,
발효 치아바타에서 직접 느껴보시길 바랍니다.