치아바타를 사 오면 가장 많이 듣는 질문이 있습니다.

“그냥 먹어도 되나요?”
“전자레인지에 데우면 되나요?”
“집에서도 빵집처럼 바삭하게 먹을 수 있나요?”

결론부터 말씀드리면, 치아바타는 어떻게 데우느냐에 따라 맛이 완전히 달라집니다.

특히 천연발효 치아바타는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 매력인데, 잘못 데우면 질기거나 퍽퍽해질 수 있습니다. 반대로 5분만 제대로 데우면 갓 구운 것처럼 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.

오늘은 집에서도 치아바타를 가장 맛있게 먹는 방법을 알려드리겠습니다.

왜 치아바타는 다시 데우면 더 맛있을까요?

치아바타는 수분이 많은 빵입니다.

특히 천연발효 치아바타는 72시간 저온숙성 과정에서 수분을 많이 머금고 있어, 하루 정도 지난 뒤 다시 데우면 오히려 겉은 더 바삭하고 속은 더 촉촉해지는 경우가 많습니다.

이유는 빵 안에 남아 있던 수분이 열을 만나면서 다시 퍼지기 때문입니다.

그래서 치아바타는 막 나온 직후보다, 살짝 식은 뒤 다시 한 번 데워 먹을 때 가장 맛있다고 느끼는 분들도 많습니다.

치아바타를 가장 맛있게 먹는 방법

치아바타를 가장 맛있게 먹는 방법은 오븐이나 에어프라이어를 사용하는 것입니다.

오븐으로 데우는 방법

1. 오븐을 180도로 예열합니다.

2. 치아바타 겉면에 물을 아주 살짝 뿌립니다.

3. 3~5분 정도만 데웁니다.

이렇게 하면 겉은 얇고 바삭해지고, 속은 촉촉하게 살아납니다.

특히 올리브 치아바타나 통곡물 치아바타처럼 수분이 많은 빵은 이 방법이 가장 잘 어울립니다.

에어프라이어로 데우는 방법

1. 에어프라이어를 170도로 맞춥니다.

2. 치아바타를 넣고 2~3분만 데웁니다.

3. 너무 오래 돌리지 않는 것이 중요합니다.

에어프라이어는 빠르고 편하지만, 시간을 오래 두면 속까지 마를 수 있습니다. 겉만 살짝 바삭해질 정도로 짧게 데우는 것이 가장 좋습니다.

전자레인지로 데우면 안 되는 이유

많은 분들이 치아바타를 전자레인지에 데우지만, 사실 가장 추천하지 않는 방법입니다.

전자레인지에 돌리면 처음에는 부드럽게 느껴지지만, 몇 분 지나지 않아 빵이 질기고 딱딱해집니다.

그 이유는 전자레인지가 빵 속 수분을 빠르게 빼앗기 때문입니다.

특히 천연발효 치아바타는 속의 촉촉함이 중요한 빵이라, 전자레인지보다는 오븐이나 에어프라이어를 사용하는 것이 훨씬 좋습니다.

정말 전자레인지만 가능하다면, 젖은 키친타월로 빵을 감싸 20초 정도만 짧게 데운 뒤, 팬이나 에어프라이어에 1분 정도 더 구워주는 방법을 추천합니다.

냉동 치아바타도 맛있게 먹을 수 있을까요?

치아바타는 냉동 보관해도 맛이 크게 변하지 않는 빵입니다.

특히 천연발효 치아바타는 수분이 많고 조직이 단단해, 냉동했다가 다시 데워도 풍미가 잘 살아납니다.

냉동 치아바타를 맛있게 먹는 방법은 아래와 같습니다.

1. 실온에서 10~15분 정도 자연해동합니다.

2. 겉에 물을 살짝 뿌립니다.

3. 180도 오븐이나 170도 에어프라이어에서 4~5분 데웁니다.

이렇게 하면 냉동 치아바타도 갓 구운 것처럼 바삭하고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.

치아바타와 가장 잘 어울리는 조합

치아바타는 그냥 먹어도 맛있지만, 몇 가지 재료를 곁들이면 훨씬 더 맛있어집니다.

• 올리브오일 + 소금

• 버터 + 꿀

• 크림치즈 + 무화과잼

• 토마토 + 모짜렐라 + 바질

• 스프와 함께 식사빵으로

특히 천연발효 치아바타는 향이 강하지 않아 어떤 재료와도 잘 어울립니다.

아침에는 버터와 꿀로 간단하게, 점심에는 샌드위치로, 저녁에는 스프와 함께 먹으면 한 끼 식사로도 충분합니다.

치아바타를 가장 맛있게 먹는 방법은 ‘다시 굽는 것’입니다

많은 분들이 치아바타는 오래되면 맛이 없어진다고 생각합니다.

하지만 천연발효 치아바타는 다릅니다.

시간이 지나도 수분과 풍미가 남아 있고, 다시 한 번 가볍게 구워주면 처음보다 더 바삭하고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

치아바타를 가장 맛있게 먹는 방법은 특별한 재료나 어려운 기술이 아닙니다.

단 5분, 다시 굽는 시간입니다.

오늘 집에 있는 치아바타를 그냥 드시지 말고, 살짝 데워보세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 빵집에서 막 나온 듯한 치아바타를 집에서도 충분히 즐길 수 있습니다.

오래베이커리의 천연발효 치아바타는 72시간 저온숙성으로 만들어집니다.

그래서 다음 날에도, 냉동 후에도, 다시 데웠을 때 가장 맛있습니다.