빵을 먹고 나면 속이 더부룩하거나 금방 피로해지는 경험을 하는 사람들이 많습니다.
이런 이유로 최근에는 단순히 맛있는 빵이 아니라, 

속 편하게 먹을 수 있는 건강한 빵을 찾는 수요가 꾸준히 늘고 있습니다. 

그 중심에 있는 빵이 바로 천연발효종 치아바타입니다.

천연발효종이란 무엇일까

천연발효종은 인위적인 이스트 대신, 밀과 물 속에 존재하는 자연 효모와 유산균을 길러 만든 발효종입니다. 

발효 속도가 빠른 상업용 이스트와 달리, 천연발효종은 시간이 오래 걸리지만 

그만큼 반죽 속에서 충분한 발효가 이루어집니다.

이 과정에서 글루텐 구조가 부드럽게 분해되고, 유산균이 생성되면서 소화 부담이 줄어듭니다. 

그래서 천연발효종 치아바타는 일반 빵에 비해 속이 편하다고 느끼는 사람이 많습니다.

치아바타에 천연발효종이 잘 어울리는 이유

치아바타는 원래 수분 함량이 높고, 속이 촉촉한 식사빵입니다. 

여기에 천연발효종을 사용하면 장시간 발효가 가능해지고, 빵 속 기공이 자연스럽게 형성됩니다.

이런 구조는 빵을 먹을 때 부담 없이 씹히는 식감을 만들고, 식사빵으로 매일 먹기 좋은 치아바타를 완성합니다. 

단맛이나 버터 풍미에 의존하지 않기 때문에, 아침이나 가벼운 한 끼로도 잘 어울립니다.

일반 빵과 천연발효종 치아바타의 차이

일반적인 빵은 빠른 생산을 위해 상업용 이스트와 각종 개량제가 사용되는 경우가 많습니다. 

반면, 천연발효종 치아바타는 발효 시간과 공정이 길어 대량 생산에는 불리하지만, 

재료 본연의 맛과 소화 편안함이 큰 장점입니다.

특히 무첨가 방식으로 만든 천연발효종 치아바타는 불필요한 당이나 유지가 들어가지 않아,

매일 먹는 빵으로 선택하는 사람들이 늘고 있습니다.

천연발효종 치아바타를 찾는 사람들

• 빵을 먹으면 속이 더부룩한 사람

• 식사 대용으로 부담 없는 빵을 찾는 사람

• 첨가물 없는 빵을 선호하는 사람

• 아침 식사나 브런치용 건강빵이 필요한 사람

이런 경우라면 일반 빵보다 천연발효종 치아바타가 더 잘 맞을 수 있습니다.

매일 먹는 빵일수록 기준이 중요합니다

빵은 간식이 아니라 식사가 될 수 있습니다. 

그렇기 때문에 어떤 재료로, 어떤 방식으로 만들어졌는지가 중요합니다. 

천연발효종으로 충분한 시간을 들여 만든 치아바타는 화려하진 않지만, 꾸준히 먹을 수 있는 빵입니다.

속 편한 빵, 오래 먹어도 질리지 않는 식사빵을 찾고 있다면 

천연발효종 치아바타를 한 번쯤 선택해보는 것도 좋은 기준이 될 수 있습니다.

매일 먹는 빵이 고민된다면,
천연발효종 치아바타로 만든 식사빵을 참고해보세요.